鶏料理 風来坊チェーン 手羽先唐揚 国分太一 さん紹介の フジテレビとんねるずのみなさんのおかげでした 食わず嫌い とんねるず土産 ２００７年３月２２日

風来坊 プリンセス店 （居酒屋 / 栄、伏見、矢場町）
★★★★★ 4.5

【人気グルメランキング】

フジテレビとんねるずのみなさんのおかげでした
【新・食わず嫌い王決定戦】
とんねるず土産研究結果
２００７年３月２２日（木）放送

★青木さやかVS国分太一 対戦結果

チーム	石橋貴明	木梨憲武
ゲスト	青木さやか	国分太一
嫌いな品	豆腐よう	トムヤムクン
好きな品	アンチョビのピザ みそカツ ナタデココ	しめサバのにぎり 鴨せいろ センマイ刺
勝敗結果	勝ち	負け

フジテレビとんねるずのみなさんのおかげでした
食わず嫌い
◆国分太一 さん紹介のとんねるず土産研究結果◆

国分太一 さんの記事⇒とんねるずのみなさんのおかげでした 食わず嫌い とんねるず土産 ゲスト紹介 国分太一

 

フジテレビとんねるず土産：手羽先唐揚（てばさきからあげ）

辛口、中辛、甘口の３種類の味付けがあります。秘伝のタレが味の決め手！食べ出したら止まらない、病み付きになります。

秘伝のタレのヒミツ
「風来坊」が１号店を構えたのは昭和38年（1963年）。現在の大坪健庫「風来坊」会長が試行錯誤のうえに開発した“門外不出”秘伝のタレ。タレの作り方は、創業者である会長しかわかりません。現在のところ公表している範囲で言えば、タレ18リットルに対してスライスしたにんにくを１キロ使います。このうち、みりんとしょうゆの比率は９対１です。ほかに酒と、あと秘密の素材を２種類使います。これらのたれを１カ月ねかせてから使います。それぞれの店では、このたれを切らさないように使っているわけです。

手羽先のヒミツ
「風来坊」で扱っているＳサイズの手羽先は、スーパーやデパートではもちろん、一般 の人は日本ではほとんど手に入れられません。「風来坊」では、手羽先のサイズを厳密に規格化していまして、１本の長さが７センチ、重さが25〜30グラムのものと決めています。「風来坊」がそのサイズの手羽先を大量 に使うようになってから、日本産だけでは数が足りなくなって現在では商社を通 じて、タイなどの外国から輸入しています。外国産の手羽先といっても、厳重に品質を管理していますから、日本産のものと比較しても味は全く変わりません。

「手羽先唐揚」の調理方
Ｓサイズの手羽先は、最初は150℃の低温で８分通り揚げ、次に180〜190℃の高温で二度揚げしてカラッと仕上げるのがコツ。これに１カ月間ねかせた秘伝のタレを手羽先をひっくり返しながら上下両面に塗り、仕上げに塩、こしょう、うま味調味料を振って、皿に盛り白ごまを振って出来上がりです。

「手羽先唐揚」食べ方のコツ
先っぽを千切って、かぶりつくときれいに食べられます。「風来坊」のホームページでは食べ方のコツをスライドで紹介しています。お持ち帰り用もありますよ。
⇒鶏料理 風来坊チェーン 手羽先の食べ方

店名：鶏料理 風来坊チェーン（とりりょうり ふうらいぼうちぇーん）
ホームページ⇒鶏料理 風来坊チェーン

「風来坊」が熱田区比々野町に１号店を構えたのは昭和38年（1963年）。いわずと知れた名古屋名物、手羽先のお店。海外を含めた全75店舗で同じ味が楽しめます！

風来坊チェーン三越栄本店地下店　[ 焼き鳥、鳥料理 ] - Yahoo!グルメ

確かな味を受け継ぐ為、暖簾（のれん）分けにこだわっています。

名古屋の手羽先としては、「世界の山ちゃん派」と「風来坊派」に分かれるようです。

営業時間：各店舗により異なります風来坊チェーン店舗案内へ

定休日：各店舗により異なります風来坊チェーン店舗案内へ

価格　：1人前（5個）　420円

地方発送：なし（価格、商品名、取扱商品は変動している場合があります。必ずお店に確認してくださいね。）

問い合わせ先：03-5413-9561

★お客様の声

とにかく、手羽先の唐揚げにやられました。世界の山ちゃんよりも風来坊の方が美味いと友人に薦められましたが行ってよかった。
風来坊チェーン金山店 - クチコミ - 金山(愛知県) - Yahoo!グルメより

万博の帰りに友達と食べましたが追加注文の連続でした！関東人の私には感動的な味でしたよ！名古屋（本場）の味はこんなに凄いのか！って感じです！今でもあの味が忘れられません！手羽先食べに行く為に名古屋に行きたいぐらいです！
名古屋タウン 風来坊チェーン三越栄本店地下店 より

とにかく、手羽先の唐揚げにやられました。世界の山ちゃんよりも風来坊の方が美味いと友人に薦められましたが行ってよかった。美味い！止まらない！ビールも止まらない！ちなみにビールのジョッキ大は無茶苦茶デカイです。中ジョッキをお奨めします。他のメニューは普通。雰囲気はそこそこ汚い居酒屋です。トイレが男女共用なので女性にはお奨めできません。また男性はゆっくりと用を足していると女性にモロに見られる怖さもあります。なので手羽唐だけを頼んでひたすらビールと一緒に食べるのがいいかも。これでお店もトイレも綺麗だったら5つ★をつけたいところ。それくらい手羽唐は気に入りました。今度は世界の山ちゃんもチャレンジしてみます。
風来坊チェーン金山店 - クチコミ - 金山(愛知県) - Yahoo!グルメより

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★青木さやかさんのお土産
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